N.6/ 1999 Susino
innovazioni tecniche per il mercato
In crescita nel mondo, in calo in ambito europeo, in sostanziale tenuta a livello nazionale e regionale. Le alterne vicende del mercato negli ultimi vent'anni.
Daniele Missere, Francesca Marini - Centro Ricerche Produzioni Vegetali - Cesena
Obiettivi e risultati della genetica
Quando, come e da chi sono state costituite le più diffuse varietà
di susino.
Una breve rassegna dei programmi di miglioramento condotti dai principali
costitutori pubblici e privati.
Stefano Caruso - Azienda Agricola Sperimentale Modenese
Le cultivar consigliate
Dopo un accurato lavoro di sperimentazione e valutazione ecco le varietà
più idonee alla coltivazione in Emilia Romagna. Interessanti, soprattutto
per il legname con la tradizione, alcune vecchie cultivar di susino tuttora
apprezzate sui mercati locali. Alcune indicazioni per la scelta del portinnesto.
(Lavoro svolto nell'ambito del Programma finalizzato MIPA "Liste
di orientamento varietale dei fruttiferi" - Pubblicazione n.122)
Daniele Missere - Centro Ricerche Produzioni Vegetali
- Cesena
Stefano Caruso - Azienda Agricola Sperimentale Modenese
Paola Pirazzini - CISA M.Neri
Impianto e cure dl susineto
Il susino è una specie frutticola che necessita di accurate tecniche
di coltivazione, potature rispondenti alle diverse esigenze varietali
e apporti irrigui che consentano di ottenere un giusto equilibrio delle
piante e buone qualità organolettiche.
Romano Amidei , Maurizio Bartolacelli - Emiliafrutta
di Castelfranco E.(MO)
Paolo Azzani Solemilia di Vignola (MO)
Walter Monari, Andrea Bernardi - Centro Servizi Frutta Minore di Vignola
(MO)
Gianpoalo Mascanzoni - Tecnagri di Ravenna
Romano Proni - PAF Faenza (RA)
Stefano Zocca - Direttore Mercato Ortofrutticolo di Vignola (MO)
Pericoli emergenti
Alcune malattie infettive, causate da fitoplasmi, virus e batteri, si
stanno pericolosamente diffondendo nelle aree di coltivazione del susino.
L'unica forma di difesa è la prevenzione, attuata mediante l'uso
di piante certificate.
Anna Rosa Babini - Centro Attività Vivaistiche - Tebano (Cesena)
Susine col marchio
L'area pedecollinare che si estende fra le province di Modena e di Bologna
produce circa il 20% delle susine raccolte in regione e si caratterizza
per le significative iniziative di valorizzazione commerciale condotte
dallo specifico Consorzio di tutela.
Marco Montanari, Stefano Zocca Consorzio della Ciliegia, della Susina e della frutta tipica di Vignola
Un frutto benefico
La susina, dalle riconosciute proprietà rinfrescanti e lassative,
è un utile componente della nostra dieta. Soprattutto le prugne
secche, molto ricche di fibra, possono compensare la carenza nella moderna
alimentazione.
Giovanni Battista Panatta- Direttore Istituto Nutrizione Umana - Università di Ferrara