n.3-4 / 2008 VENDITA
DIRETTA
MERCATI CONTADINI AI BLOCCHI DI PARTENZA
LATTE ALLA SPINA, UNA FORMULA DI SUCCESSO
Lavori
in corso
Per aiutare il consumatore e difendere il produttore
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Filiere
che si accorciano
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Accanto alla classica modalità di vendita diretta presso
l’azienda agricola, si stanno diffondendo nuove forme di incontro
produttore-consumatore, spesso mutuate da altri paesi e tutte accomunate
dall’unico obiettivo di evitare i costi di intermediazione, valorizzando
al contempo i requisiti organolettici del prodotto “fresco”
e il suo legame col territorio di origine.
Luca Falasconi
Università di Bologna, Dipartimento di Economia e Ingegneria Agrarie
Disposizioni
di legge
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La legge fondamentalmente vuole agevolare l’imprenditore agricolo
che svolga attività di vendita dei propri prodotti, anche attraverso
un regime fiscale molto più favorevole rispetto a quello del commercio
ordinario. Di particolare interesse per gli sviluppi che ne conseguiranno,
il decreto ministeriale appena emanato, che incoraggia la costituzione di
mercati espressamente dedicati alla vendita diretta da parte degli agricoltori.
Daniele Ara
Prober - Associazione Produttori Biologici e Biodinamici dell'Emilia-Romagna
Un’opportunità
per la montagna
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Dalla voce degli amministratori pubblici dell’area montana bolognese
emergono, accanto ad alcuni ostacoli, le forti potenzialità che la
vendita diretta dei prodotti agricoli può rivestire per lo sviluppo
economico locale. Le iniziative in essere e quelle attuabili per favorire
la crescita delle filiere corte.
Dalla
stalla al bicchiere
(Articolo in formato PDF 41 KB)
Ormai ribattezzati come “bancolat”, gli erogatori
automatici di latte crudo offrono certamente un risparmio al consumatore
e un’ottima entrata all’allevatore, che però deve considerare
attentamente i costi di investimento e di gestione oltre che il carico di
lavoro richiesto. In provincia di Bologna sono già una trentina ma
cresceranno ancora in considerazione del successo incontrato.
Valerio Steccanella
Studio Tecnico Agrario, Castenaso (BO)
Proposte
dal biomondo
(Articolo in formato PDF 62 KB)
La filiera corta è una forma particolarmente sfruttata dai produttori
biologici, soprattutto se aggregati in associazioni di supporto. Emblematica
la realtà bolognese, in cui stanno fiorendo alcune stimolanti iniziative
di vendita diretta organizzata attraverso gruppi d’acquisto e prenotazioni
on line, destinate in modo privilegiato ai consumatori di città.
Natale Marcomini, Giovanni Stanzani
Prober - Associazione Produttori Biologici e Biodinamici dell'Emilia-Romagna
Per gli acquisti in campagna si consiglia...
- www.mercatocosebuone.it
Prodotti e produttori della Valle del Samoggia, insieme ai luoghi consigliati per mangiare e per dormire e agli appuntamenti che si tengono nella piazza di Savigno. - www.montagnamica.it
Un catalogo di prodotti tipici delle Cinque Valli Bolognesi, con il pane montanaro in testa, e le aziende agricole presso cui reperirli. - www.coldiretti.it/bologna
www.bologna.cia.it
www.confagricoltura.org/bologna/
Presso le Organizzazioni professionali agricole il produttore che voglia avviare attività di vendita diretta può trovare assistenza per gli adempimenti necessari, mentre il consumatore interessato a far spesa in campagna potrà avere informazioni sulle aziende associate che praticano tale forma di commercializzazione. - www.campagnamica.it
www.spesaneicampi.it
Coldiretti e Cia Emilia Romagna propongono due interessanti portali presso cui rintracciare i punti vendita aziendali presenti rispettivamente sul territorio nazionale e su quello regionale, evidenziando le produzioni a marchio di tipicità e
biologiche. - www.bologna.paginearcobaleno.it
Raccoglie gli indirizzi di attività economiche e associazioni di Bologna e provincia, selezionate in base a criteri di compatibilità ecologica e sociale e di promozione culturale. Alla voce “Alimentazione” sono indicati i recapiti di coltivatori, trasformatori, negozi, gruppi d’acquisto…